Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Автор статьи
Екатерина Викторовна
Время на чтение: 25 минут
АА

Густое варенье из черники на зиму

как варить варенье из черники на зимуГустое варенье из черники можно смело использовать для начинок, ведь оно не будет растекаться при каждом укусе.

Загустить такое варенье можно с помощью желирующих продуктов или, как в рецепте, путем длительного уваривания.

Время готовки: 3 часа.

Порций: 3.

Проверить готовность продукта можно двумя способами.

  • Первый: если выложить часть готового варенья в тарелочку, через пару минут на поверхности появится пленка.
  • Второй: на холодную тарелку или ложку нужно капнуть капельку варенья, оно застынет и не будет стекать

Ингредиенты

Черника — 1 кг

Сахар-песок — 750 гр.

Процесс приготовления

Перебрать ягоды от мусора, принесенного из леса, убрать листики, веточки, насекомых, мох. Промыть чернику несколько раз проточной водой до тех пор, пока вода, в которой плавают ягоды, не будет чистой.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Высыпать в ягоды черники сахарный песок, аккуратно перемешать и убрать на 2 часа, чтобы плоды пустили сок.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

По истечении указанного времени поставить кастрюлю с ягодами на слабый огонь, варить, постоянно помешивая и убирая с поверхности варенья пену, до загустения (около 45-50 мин.).

Кастрюлю для приготовления варенья лучше всего взять с толстым дном и стенками: варенье будет меньше пригорать, а тепло от плиты распределится равномерно.

В процессе варки ягоды разварятся, а часть жидкости испарится.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Во время варки варенья нужно простерилизовать банки и крышки паром над кастрюлей, чайником или в теплой духовке.

При наличии дома мультиварки можно установить программу «Пароварка» и выставить баночки на решетку для варки на пару, налив предварительно в чашу воды.

При этом крышки можно сложить в чашу, они обработаются кипятком.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Горячее варенье разложить по неостывшим банкам, после остывания оно значительно загустеет.

Герметично закрутить крышками или закатать.

Перевернуть банки с вареньем и накрыть теплым одеялом или курткой.

Оставить остывать в темноте.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Готовое варенье подавать к блинчикам, начинять им выпечку. Приятного аппетита!

Черничное варенье с целыми ягодами без воды

varene-iz-cherniki-s-celymi-jagodami

Этот рецепт понравится любителям классического варенья, которое всегда варили наши мамы и бабушки.

Чем хорош этот вариант — его можно не только на булочку мазать, густое лакомство можно использовать для выпечки.

Для варенья с целыми ягодами годится только спелая черника. Недозрелые плоды ухудшают вкус варенья, а перезрелые делают его похожим на джем.

Ингредиенты:

  • черника — 1 кг
  • сахар — 0,7 кг

Готовим по рецепту

  1. Ягоду помыть, выложить в посуду, в которой будет вариться варенье. Засыпать сахаром и слегка встряхнуть, чтобы сахар просыпался между ягодами.
  2. Иногда хозяйки добавляют воду, но для такой сочной ягоды, как черника, можно это не делать. Она и без воды даст достаточно сока, постояв немного при комнатной температуре.
  3. Необязательно ждать, чтобы сахар полностью растворился, как только сока будет достаточно, можно уже ставить варить. Аккуратно перемешайте, если хотите, чтобы ягоды остались целыми, от тепла быстро растворится оставшийся сахар.varene-iz-cherniki-s-celymi-jagodami_1
  4. Варить такое варенье нужно в течение получаса, снимая пенку. Горячим разлейте в стерильные банки и закройте горячими крышками.

Время варки может быть больше или меньше. Всё зависит от того, какой густоты хотите получить черничное лакомство.

Черника на зиму в сладком и густом сиропе

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Концентрированный сироп из черники, заготовленный на зиму по этому рецепту, можно разливать в бутылки и укупоривать простыми пробковыми крышками.

Однако, такая заготовка обязательно должна стоять в холодильнике и употребить ее желательно в течение 6-7 месяцев.

Если необходимо увеличить срок хранения, потребуется положить в два раза больше сахара, расфасовать готовое лакомство по стандартным стеклянным банкам для консервации и обязательно закатать под жестяные крышки.

Только тогда сироп простоит в кладовке от года и больше.

Ингредиенты:

  • черника – 1 кг
  • коричневый сахар – 250 г
  • вода отфильтрованная – 750 мл
  • лимон – 1 шт

Пошаговая инструкция:

  1. Лимон разрезать пополам. С одной части счистить кожуру, а из мякоти выдавить максимально возможное количество сока.
  2. Чернику ополоснуть, сложить в глубокую эмалированную миску, залить одним стаканом воды и размять в кашицу вилкой. Затем отправить на плиту и прогреть на небольшом огне. Когда масса начнет кипеть, проварить в течение 15 минут, убрать с плиты и остудить до комнатной температуры. Остывшие ягоды дважды протереть через сито.
  3. Оставшиеся воду и лимон соединить с сахаром, перемешать и прокипятить 10 минут. Когда жидкость начнет густеть, добавить чернику и держать на огне еще 3-5 минут. Потом лимон вынуть, а сироп охладить.
  4. Готовое черничное лакомство разлить по стерилизованным бутылкам, плотно закрыть крышками и отправить на хранение в холодильник или глубокий погреб.

С желатином

Еще один вариант желеобразного черничного варенья. Процесс приготовления не очень долгий, а результат вас будет радовать всю зиму, пока не съедите. Благодаря желатину оно приобретет нужную густоту за более короткий срок.

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг
  • Сахар — 0,75 гр
  • Желатин — 1 чайная ложка
  • Вода — 100 мл

Способ приготовления

1. Смешайте ягоды с сахаром в тазике или кастрюле и перемешайте. Оставьте до тех пор, пока черника не пустит сок. Затем поставьте на медленный огонь. Примерно через пять минут от начала варки весь сахар должен будет раствориться. Доведите варево до закипания и, периодически помешивая, варите 20 минут. При этом не забывайте снимать пену.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

2. Желатин разведите в теплой воде, перемешайте и дайте немного постоять. Затем вылейте его в варенье и варите 2 минуты. После этого разложите в банки и закройте крышками. Переверните их и оставьте остывать. Когда все остынет, оно станет гуще.

варенье из черники с желатином

Ну что же, дорогие друзья, сегодня вы узнали несколько интересных рецептов и сможете сварить замечательное черничное варенье на зиму. А каким способом вы будете готовить такое лакомство, это уже решать вам. Но рекомендую освоить все варианты.

Удачных вам заготовок!

5 минутка на зиму без стерилизации

Это очень простой и быстрый способ приготовления черничного варенья. Ягоды остаются цельными, так ка не перевариваются. При этом они сохраняют в себе большее количество витаминов, так как не долго подвержены термической обработке.

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг
  • Сахар — 700 гр

Способ приготовления

1. Для начала следует как следует перебрать ягоды, удалив весь мусор и прилипшие листики. Затем как следует промойте их и выложите в удобную посуду.

перебираем и моем чернику

2. Засыпьте чернику сахаром и, не перемешивая, оставьте на 3-4 часа. За это время она должна дать сок. После чего можно перемешать.

В это время вы сможете успеть простерилизовать банки любым удобным способом.

засыпаем чернику сахаром и ждем выделения сока

3. Затем поставьте емкость с будущим вареньем на средний огонь, постоянно помешивая. Нужно, чтобы весь сахар растаял. После закипания, дайте ему покипеть ровно 5 минут и снимайте с огня.

При варке обязательно удаляйте с поверхности образующуюся пену.

варим варенье из черники 5 минут

4. Переложите готовый продукт в банки и закрутите прокипяченными крышками. Переверните их и накройте полотенцем (одеялом, пледом). Оставьте до полного остывания, после чего уберите в темное прохладное место и храните до востребования.

варенье из черники 5 минутка

Пятиминутка в виде желе

Вот вам еще одна пятиминутка. По этому рецепту, благодаря добавлению пектина, у вас поучится желеобразный продукт из чернички на зиму. Он отлично подходит для различной сладкой выпечки, например тортов или пирогов. Из него можно развести чудесный морс или добавить в молочный коктейль. Да много чего можно…

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Пектин — 1 пакетик
  • Вода — 100 мл

Способ приготовления

1. Положите чернику и сахар в равных пропорциях в посуду и перебейте блендером до однородной массы. Затем поставьте на плиту при не большом огне.

перетираем чернику с сахаром и ставим на не большой огонь

2. В небольшую кастрюлю налейте воды и выложите пакетик пектина. Как следует перемешайте и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до состояния близкого к закипанию. Затем перелейте массу в уже разогревшееся варенье и перемешайте.

переливаем пектин в варенье

3. Постоянно помешивая, доведите чернику до закипания и варите не больше 3 минут. Затем сразу же перелейте лакомство в чистые стерильные банки, которые следует подготовить заранее. Далее поставьте на хранение в прохладное место.

черничное варенье-желе с пектином

Необычное варенье из черники на сковороде

Еще один способ приготовить пятиминутку из черники – сварить его на сковороде.

Что потребуется:

  • 500 г черники;
  • 500 г сахара.

Порядок приготовления

  1. Вымыть чернику, дать воде стечь, обсушить на полотенце.
  2. Положить ягоды в миску, добавить сахар и перемешать. Переложить на сковороду. Дать постоять около 20 минут, чтобы плоды дали сок.
  3. Поставить на средний огонь, довести до кипения, готовить, помешивая, 5 минут. Затем снять с плиты, оставить на три часа. Затем вернуть на плиту, довести до кипения, варить пять минут, затем остужать в течение 3 часов. Повторить еще раз и перелить горячее варенье в банку.

Без варки с блендером

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного вареньяЯгоды черники богаты калием, магнием и натрием, а также содержат огромное количество других полезных микроэлементов.

Чтобы сохранить все это полезное многообразие, а также природный вкус и аромат ягоды, некоторые хозяйки отказываются от варки варенья в пользу его приготовления холодным способом, без варки.

Время готовки: 10 часов.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Ягоды черники – 1 л;
  • Сахарный песок – 1 кг.

Процесс приготовления

  1. Перебрать чернику: убрать веточки, черенки, мусор, выбросить подавленные, гнилые, перезрелые и недозрелые ягоды. Плоды вымыть под холодной проточной водой, выложить в дуршлаг, дать стечь воде. Разложить ягоды по чистому сухому полотенцу и дать обсохнуть на воздухе.
  2. В глубокой эмалированной посуде выложить слоями чернику и сахарный песок и перемолоть блендером. При желании количество сахара можно увеличить максимум еще на 200 г.
  3. Оставить посуду с ягодами на 9-10 часов при комнатной температуре. Время от времени кастрюлю нужно потряхивать, чтобы ягоды перемешались и дали сок, который растворит кристаллы сахара.
  4. Банки и крышки вымыть с содой, ополоснуть, просушить. Обработать банки паром, крышки прокипятить в течение 2-3 мин.
  5. По истечении времени, отведенного на пропитку ягод сиропом, разложить готовое холодное варенье по банкам. Сверху варенье в каждой банке можно присыпать тонким слоем сахара, чтобы образовалась сахарная пробка, которая предохранит варенье от закисания.
  6. Герметично закрыть банки винтовыми, закаточными или капроновыми крышками. Хранить заготовку в холодильнике или погребе в течение 1 года.
  7. Использовать при приготовлении выпечки, морсов, добавлять в каши, к блинам или оладьям.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт варенья, приготовленный не совсем обычным и распространенным способом. Сами по себе ягоды варить не нужно, но процесс займет некоторое время.

Вам понадобятся ингредиенты из расчета на 1 кг черники — 1,5 кг сахара. А способ приготовления вы узнаете, посмотрев подробное видео.

После такого варианта обработки черника остается свежей и получается безумно вкусной. При этом ягодки не лопаются и остаются целыми.

Из черники и смородины без варки

varene-bez-varki-iz-cherniki-i-chjornoj-smorodiny

Хотите супервитаминный зимний десерт, соедините вместе две полезные ягодки — чёрную смородину и чернику.

Предлагаю приготовить его без варки, чтобы по максимуму сохранить все полезные витамины.

Пропорции ягод в этом варенье можно делать разные, в зависимости от того, какое количество у вас есть в наличии.

Ингредиенты:

  • черника — 0,5 кг
  • чёрная смородина —1 кг
  • сахар — 1,5 кг

Как приготовить

  1. Ягоды помыть, хорошо просушить и измельчить небольшими порциями, добавляя сахар. Сделать это можно при помощи блендера, в комбайне или перекрутив через мясорубку.
  2. Всё хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре, чтобы полностью растворился сахар. Периодически его перемешивайте, так сахар растворится быстрее.
  3. Готовое чернично-смородиновое варенье переложите в стерильные банки, закройте крышками. Поскольку такое варенье готовится без варки, хранить его надо только в холодильнике.

Ассорти можно сделать не только со смородиной, а также с брусникой, клюквой, клубникой.

Как сварить без сахара

варенье из черники на зиму без сахара

Довольно необычный рецепт, который, тем не менее, не представляет сложностей.

Понадобится:

  • 1 кг черники,
  • свекольный сок (2 столовые ложки)
  • лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление

  1. Необходимо проследить за тем, чтобы ягоды были спелыми, после чего очистить их, промыть и выложить на решето.
  2. Свеклу так же прочистить и выжать сок. Поскольку он заметно окрашивает кожу рук, лучше иметь при себе любые перчатки (за исключением резиновых).
  3. Залить чернику соком свеклы, всыпать лимонную кислоту и варить на медленном огне в течение 5 минут, дожидаясь закипания.

Разлить сладость по емкостям и подождать, пока она не остынет.

Со свекольным соком

Еще один вариант десерта без сахара, который понравится тем, кто соблюдает диету и борется с лишним весом.
Лимонная кислота, которая используется при варке, служит консервантом, что увеличивает срок хранения и позволяет сделать заготовки на зиму.

Что потребуется:

  • 1 кг черники;
  • 1 стакан свежевыжатого сока свеклы (для его приготовления потребуется 3-4 свеклы крупного размера);
  • на кончике ножа лимонной кислоты.

Процесс приготовления

  1. Свеклу очистить, нарезать кусками, пропустить через мясорубку или использовать для получения сока соковыжималку.
  2. Чернику подготовить и выложить в кастрюлю.
  3. Влить свекольный сок в ягоды, подавить толкушкой, затем положить лимонную кислоту.
  4. Поставить на плиту, довести до кипения, после этого варить пять минут. Выключить огонь и перелить варенье в банки, закупорить, остудить и убрать в прохладное место.

Рецепт с медом и ромом

Варенье из черники с медом

Тем, кто заботится о своем здоровье и хочет есть только полезные десерты, мы расскажем, как варить варенье из черники на зиму не с сахаром, а с медом.

Ингредиенты:

  • Черника – 1 кг
  • Мед (разнотравье) – 1 ст
  • Ром – 2 ст.л

Приготовление

  1. Ягоды перебрать, очень хорошо вымыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  2. Поместить в эмалированный таз для варки и немного размять, не превращая полуфабрикат в кашу.
  3. Ягоды просто должны выделить естественный сок.
  4. Когда это произойдет, поставить емкость на плиту и, постоянно помешивая, довести до кипения.
  5. Потом убавить огонь почти до минимума и аккуратно по одной столовой ложке начать вводить мед, всякий раз очень тщательно перемешивая фруктовую массу.
  6. В конце влить ром и еще раз перемешать большой деревянной ложкой.
  7. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам, укупорить металлическими крышками и перевернуть вверх дном.
  8. Когда лакомство остынет, убрать в прохладное, хорошо проветриваемое место.

Чернично-лавандовое варенье с медом и лимоном

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Черничное варенье является одним из самых популярных и быстро съедаемых лакомств в нашей семье. В прошлом году я обнаружила, что черника очень хорошо сочетается с лавандой.

Я знаю, что большинство людей не ассоциируют лаванду с едой. Это одна из тех трав, которые широко используются в ароматерапии и косметике.

Тем не менее, при использовании с правильными продуктами питания и в нужном количестве, она придает легкий цветочный, но в то же время ореховый вкус блюдам.

Я также использовала мед в качестве подсластителя в этом рецепте. Мед хорошо сочетается с лавандой, а также черникой.

Ингредиенты: 

  • Черника — 1 кг.
  • Мед — 650 гр.
  • Лаванда — 1 ст. л. свежих почек
  • Лимон — 1/2 цедры и сока 1 шт.

Приготовление

1. Измельчите почки лаванды в ступке с помощью пестика. Отложите в сторону. Положите одну керамическую или стеклянную тарелочку в морозильную камеру. Позже она нам понадобится для проведения теста на готовность варенья.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

2. Простерилизуйте баночки и крышки любым удобным для Вас способом: в духовке, на пару, в микроволновой печи или в кипящей воде.

3. Добавьте чернику, мед, лимонный сок и цедру в большую, широкую кастрюлю или эмалированный таз. Я считаю, что использование широкой емкости для небольших партий заготовок ускоряет время приготовления. Во время варки варенья будет образовываться пенка. Ее необходимо убирать. Она никак не влияет на целостность десерта, но делает его менее привлекательным.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

4. По мере того, как ваше варенье начинает сгущаться, достаньте из морозильника тарелочку и поместите на нее ложку варенья. Верните ее в морозильник на две-три минуты. Вытащите тарелочку из морозильной камеры и осторожно подтолкните варенье кончиком пальца. Если оно немного сминается, значит лакомство готово. Если нет, продолжайте варку еще несколько минут и повторите тест.

Пока Вы проводите тест на готовность, снимите варенье с плиты, чтобы оно не подгорело.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

5. Как только варенье приготовилось, добавьте в него измельченную лаванду и хорошо перемешайте. Затем разложите его по стерилизованным банкам и плотно закройте или закатайте крышками. Такой десерт отлично сочетается с тостами, кексами, булочками или с мороженым. Сделайте несколько дополнительных баночек и подарите своим близким или друзьям.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Какая у нас сегодня получилась большая подборка рецептов. Как Вы видите приготовить черничный десерт совсем не сложно. Выберите для себя один или несколько самых вкусных, на Ваш взгляд, рецептов и обязательно приготовьте полезнейшее лакомство. По мне так они все хороши и в каждом есть своя изюминка.

Желаю Вам приятных сладких заготовок!

Варенье из черники и яблок

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Чернично-яблочный десерт приготовленный по данному рецепту, получается очень ароматным, в меру сладким, не приторным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг.
  • Яблоки (красные) — 4 шт.
  • Сахар — 1 кг.
  • Корица (молотая) — 1 ч. л.
  • Мускатный орех (молотый) — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Яблоки необходимо помыть, обсушить и очистить. Затем режем их на кубики.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

2. Ягоды черники перебираем, моем и обсушиваем.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

3. Соединяем в глубокой емкости ягоды, яблоки, сахарный песок, корицу и мускатный орех в глубокой емкости.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

4. Доводим все ингредиенты до кипения на маленьком огне. При этом не забываем постоянно помешивать. После закипания варим 2-3 минуты и снимаем готовое варенье с плиты.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

5. Разливаем варенье по стерилизованным банками закрываем винтовыми крышками.

Густое с апельсином

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Предлагаю Вашему вниманию оригинальное и необычное варенье с экзотическим ароматом.

Сочетание этих двух полезных компонентов делает десерт вдвойне полезным, так в чернике и апельсине содержится большое количество витамина С.

А как нам известно этот витамин укрепляет иммунитет, что очень важно в холодное время года.

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Апельсин — 2 средних или 1 большой

Приготовление

1. Апельсин моем и обсушиваем. Срезаем с апельсина кожуру с пленочкой и нарезаем на дольки. Нарезаем дольки на кубики.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

2. Ягоды черники перебираем, моем и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода. Затем соединяем их с порезанными кубиками апельсина. Посыпаем все сахарным песком, аккуратно перемешиваем и накрываем пищевой пленкой. Оставляем так на 5-6 часов, чтобы ягоды и цитрус пустили сок.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

3. Тем временем моем банки и крышки пищевой содой и стерилизуем их.

Стерилизацию банок можно произвести сделать в духовке 10-15 минут при t 120-150ºС, в микроволновке 3-4 минуты при мощности 700-800 Вт, на пару 10-15 минут или в кипящей воде 10-15 минут. В зависимости от того как Вам удобнее.

В данном случае этот процесс показан в кипящей воде.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

4. Ставим ягодно-цитрусовую массу на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. После закипания варим варенье 20 минут до загустения.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

5. Отключаем плиту и разливаем готовый десерт по подготовленным банкам.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

С добавлением мяты и лайма

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Варенье с мятой и лаймом или, как его еще называют, варенье «Черничное махито» — забавный летний вариант на основе традиционного десерта.

Конечно классическое черничное варенье невероятно по своим вкусовым качествам, но добавление лайма и мяты ставит его совершенно на другой вкусовой уровень. Баночки с таким лакомством вряд ли дождутся зимы.

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг.
  • Сахар — 500 гр.
  • Цедра 3-х лаймов
  • Сок лайма (свежевыжатого) — 60 мл.
  • Мята (свежая) — 4 веточки

Приготовление

1. Первым делом перебираем чернику: убираем листочки, веточки, гнилые либо недозрелые ягоды. Затем моем ее и обсушиваем. Подготавливаем веточки мяты, моем и обсушиваем лаймы и стерилизуем банки с крышками.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

2. В большую емкость помещаем чистые, ягоды, сахар, цедру и сок лайма. Включаем плиту на средний огонь и доводим до кипения все наши ингредиенты, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

3. Добавляем веточки мяты и варим варенье 30-40 минут до загустения. Не забываем при этом постоянно помешивать и снимать образующуюся пену.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

В зависимости от того, насколько большими являются веточки мяты, Вы можете не держать их в емкости на протяжении всего процесса приготовления варенья. Периодически проверяйте десерт на вкус. Когда у варенья появится вкус мяты удовлетворяющий вашему вкусу, удалите веточки из емкости.

4. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закрываем стерильными крышками. Храните варенье в сухом прохладном месте, как в кладовой, и потребляйте в течение 1 года.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

С малиной на зиму

varene-iz-cherniki-s-malinoj

Хотите ещё один вариант ассорти, соедините малину и чернику, это будет полезное, вкусное варенье с приятным малиновым ароматом.

Ингредиенты:

  • черника — 500 гр.
  • малина — 500 гр.
  • сахар — 700−800 гр.

Как готовить

  1. Ягоды подготовить, сложить в посуду, в которой будете варить варенье, засыпать сахаром.
  2. Как только ягоды выделят сок, поставить варить. Варим 15 минут, снимая пенку и снимаем с огня. Снова будем варить, как только варенье остынет и вновь ровно 15 минут.
  3. Остужаем и ставим варить третий раз. В горячем виде раскладываем по банкам.

Малиново-черничное варенье также можно готовить без варки.

С клубникой, земляникой и малиной

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Это лакомство в сочетании черники, клубники, земляники и малины является одним из вкуснейших и ароматнейших. В приготовлении варенья нет ничего замысловатого. Все очень легко и просто. Таким десертом можно приятно удивить даже самого придирчивого гурмана.

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг.
  • Земляника — 500 гр.
  • Клубника — 500 гр.
  • Малина — 500 гр.
  • Сахарный песок — 2,5 кг.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Все ягоды перебираем и промываем в холодной воде. Откидываем их на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

2. У клубники срезаем плодоножки и режим каждую ягоду на 4 части. Затем перекладываем ее в глубокую миску, засыпаем сахаром и перемешиваем. Оставляем так на час, чтобы клубника дала сок.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

3. Через час перекладываем все ягоды в глубокую кастрюлю и ставим на маленький огонь. Добавляем к ним лимонный сок и постоянной помешивая варим 20-25 минут до загустения.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

4. Разливаем варенье по сухим стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Готовим джем в мультиварке

Как варить вкусное варенье из черники на зиму – простые рецепты черничного варенья

Плотный, мармеладный джем из черники на зиму можно сварить и в кастрюле, но в мультиварке делать это гораздо удобней и проще.

Стоять возле плиты и все время помешивать ягодную массу не понадобится.

Достаточно выставить на панели управления подходящий режим и «умная» техника самостоятельно и в лучшем виде выполнит порученную работу.

Ингредиенты:

  • черника – 1,5 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • желирующая смесь – 2 упаковки

Пошаговая инструкция:

  1. Чернику перебрать, веточки и мусор удалить, ягоды вымыть, обсушить, сложить в глубокую емкость и засыпать сахаром.
  2. С помощью блендера измельчить плоды и добиться полной однородности массы.
  3. Всыпать желирующую смесь, очень хорошо перемешать и поместить годный полуфабрикат в мультиварочную чашу.
  4. Выставить на агрегате режим «Тушение», закрыть крышкой и готовить в течение 1 часа 20 минут.
  5. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать жестяными крышками, хорошо остудить и убрать на хранение.

Источники

  • https://kulinarenok.ru/varene-iz-cherniki/
  • https://poraest.ru/varene-iz-cherniki-na-zimu.html
  • https://SushiSarapul.ru/frukty-i-yagody/zagotovka-cherniki-na-zimu.html
  • https://vkusneetut.ru/varene-iz-cherniki-na-zimu.html
  • https://yagoda.guru/recepty/varene-pyatiminutka-cherniki
  • https://silaznaniya8.ru/varene-iz-cherniki/
  • http://povar.co/kak-varit-varene-iz-cherniki-na-zimu/
  • https://eshtvorilubi.ru/varene-iz-cherniki-prostye-recepty.html

[свернуть]
Предыдущая
ВареньеТонкости приготовления еживичного варенья -15 рецептов на зиму
Автор статьи
Екатерина Викторовна
Окончила Кузбасскую государственная сельскохозяйственную академию
Написано статей
117
Плохо
0
Средне
0
Супер
0
Добавить комментарий

Adblock
detector