Как варить варенье из замороженной клубники — 4 лучших рецепта
Содержание
- Можно ли сварить варенье из замороженной клубники
- Как правильно размораживать 🍓 перед приготовлением
- Сколько нужно сахара
- Классический рецепт варенья из замороженной клубники
- Пошаговый рецепт с лимонной кислотой
- Как сварить варенье из замороженной клубники
- Рецепт в микроволновке почти пятиминутка
- Как улучшить вкус клубничного варенья
- Как хранить
Можно ли сварить варенье из замороженной клубники
Вообще специалисты не рекомендуют готовить консервацию из замороженных фруктов или ягод.
- Во-первых, варенье получится очень жидким.
- Во-вторых, хранить такой продукт можно не более 2-х месяцев.
- В-третьих, вкусовые качества могут ухудшиться.
В целом же процесс варки не отличается от приготовления блюда из свежего ингредиента. Клубнику следует пересыпать сахара и подождать 4-5 ч. пока она разморозится.
Все остальные шаги делать, как указано в рецепте.
Как правильно размораживать 🍓 перед приготовлением
Правильная разморозка продукта – половина успеха задуманного дела. Чтобы сочные витаминные ягодки не потеряли во вкусе при оттаивании, их надо размораживать в комнатных условиях или на одной из полочек в холодильнике (не в морозилке).
Не пытайтесь ускорить процесс, обливая клубнику тёплой или даже горячей водой, или вовсе поместив её в микроволновку.
Идеальный вариант – дать клубнике полдня или сутки, чтобы они плавно освобождалась ото льда.
Сколько нужно сахара
Не всегда количество, указанное в рецепте, соответствует действительности.
Зависит уровень сахара от вкуса ягоды:
- Если она сладкая, достаточно взять 800-900 г. сахара на 1 кг.
- Если же вкус кисловатый, то ингредиенты берут в пропорции 1:1.
Классический рецепт варенья из замороженной клубники
Мороженную клубнику выложить в глубокое блюдо. Отмерить 700 граммов сахара при помощи мерного стаканчика или на глаз.
Сахар пересыпать к ягодам и перемешать при помощи большой ложки. Оставить клубнику с сахаром на ночь, либо на 3-4 часа при комнатной температуре.
Через указанный промежуток времени ягоды растаяв, дадут сок.
Именно в таком виде они нам и нужны — можно приступать к их варению.
Содержимое блюда переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
Выдавить в кастрюлю сок половинки лимона.
Когда варенье начнет закипать, убавить огонь и варить 25-30 минут.
Затем выключить огонь на 30 минут, дать нашему будущему клубничному варенью настояться.
Потом опять поставить на огонь и повторить первую стадию.
На первой и второй стадии не забывать иногда помешивать содержимое кастрюли, делать это надо не ложкой, чтобы не помять ягоды.
Просто возьмите кастрюлю и совершите несколько вращательных движений.
После второй стадии можно уже смотреть достаточно ли густое варенье.
Готовое варенье из клубники расфасовать по банкам, подождать пока они остынут и убрать в холодильник.
Приятного аппетита! Буду рад услышать ваши комментарии и идеи по данному рецепту.
Пошаговый рецепт с лимонной кислотой
Ингредиенты:
- Клубника 1 кг
- Сахар-песок 600 гр.
- Лимонная кислота 10 гр.
Приготовление
Клубнику достать из морозильной камеры, разморозить.
Размороженную клубнику сложить в кастрюлю, засыпать ее сахаром. Добавить лимонную кислоту, тщательно все перемешать.
Поставить кастрюлю с ягодами на огонь, довести до кипения. Варить 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая массу и снимая с нее пену.
Банки для варенья стерилизовать, крышки область кипятком.
Разлить готовое варенье из замороженной клубники по банкам, закатать их.
Банки укутать пледом, дать остыть. Хранить варенье в прохладном темном месте до востребования.
Обязательно оставите себе немного на пробу! Это бесподобно!
Как сварить варенье из замороженной клубники
Варенье из замороженной клубники – это отличный способ сохранить сезонную ягоду до момента, когда появится время на консервацию.
Время приготовления 2 часа
Количество порций: 86
Ингредиенты
- клубника – 1 кг;
- сахар – 700 г;
- сок лимона – 10 г.
Приготовление
- Замороженная клубника дает намного больше сока, чем свежая. Поэтому необходимо высыпать целые ягоды с сахаром в емкость и настаивать не более 3-4 часов.
- На огонь поставить посуду и довести до кипения.
- После закипания добавить сок половинки лимона и проварить около 30 мин. Настоять тоже полчаса.
- Повторить вышеприведенные действия еще в 2 приема.
- Последний раз остудить, разложить в банки и поставить в прохладное место.
Варенье из замороженной клубники получается похожим на джем. Его можно применять для выпечки, да и просто намазать на хлеб и на булочку. А еще необходимо поделиться некоторыми секретами приготовления варенья с применением бытовой техники: мультиварки, скороварки, хлебопечки и свч-печи.
Рецепт в микроволновке почти пятиминутка
Время приготовления 45 минут
Количество порций: 700
Ингредиенты
- клубника – 800 г;
- сахар – 600 г.
Приготовление
- Обязательно взять пластмассовую или стеклянную емкость. Помыть ягоды, очистить от хвостиков, засыпать сахаром и настоять до выделения сока.
- Проварить массу на протяжении 10 минут. Используемая мощность при варке – 1000. Остудить.
- Повторить это действие еще 2 раза.
- Хранить в холодильнике.
Как улучшить вкус клубничного варенья
Многие хозяйки любят добавлять пикантности своему традиционному лакомству.
На самом деле добиться этого вовсе не сложно, ведь продукты, которые могут дополнить вкусовой «букет», доступны всегда и в неограниченном количестве.
Итак, с чем сварить клубнику, чтобы было оригинально:
- Добавьте несколько листиков мяты или мелиссы;
- Соедините клубничку с другими видами летней ягоды, например с малиной, смородиной, вишней и т. д. Кислую или сладкую ягоду выбрать в дополнение – дело вашего вкуса;
- Цедра лимона или апельсина сделает вареньице ещё более необычным, пахнущим и колоритным по вкусу;
- Самая малость корицы, ванильного сахара и прочих специй, которые подходят для готовки десертов и выпечки, также будет кстати.
Как видите, сделать своё любимое варенье из замороженной клубники очень просто. Эта задача под силу каждому, даже если в деле ягодоварения вы новичок. Берите в помощь проверенные рецепты, простенькие советы и дерзайте – у вас всё получится.
Сладких вам клубничных моментов!
Как хранить
Тару следует держать в помещении с низкой влажностью.
Оптимальная температура составляет от 10°С до 15°С.
Подвергать блюдо перепадам температуры нельзя!
Вкусно намазывать на гренки из белого хлеба или на хлеб на сыворотке!
Предыдущая