Жареное клубничное варенье на сковороде — быстро, просто и вкусно!

Рецепт варенья Ягодка к ягодке

Для приготовления понадобится:

• Клубника — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 3 ст. л.
• Кислота лимонная — 1/3 ч. л.

Способ приготовления

Клубничку подготовьте, перебрав ягоды и удаляя порченные. Промываем и удаляем зеленые плодоножки. Берем большую сковороду (сотейник) с толстыми стенками и дном.

Вливаем на дно сковороды немного водички. Помещаем в нее ягоды и ставим на средний огонь.

Когда сковорода разогреется, начнется «жарка» клубники. Она естественно пустит сок. Пять минут мы ее помешиваем на огне лопаткой, осторожно, чтобы не подавить ягоды.

И всыпаем порцию сахара. Примерно 1/3 от общего количества. Осторожно размешиваем до растворения сахара. Убавляем огонь. Нам нужно, чтобы сахар постепенно таял, а не горел.

Так постепенно нужно добавить порционно весь сахар и дождаться пока он разойдется. Всыпать лимонную кислоту, она позволит сохранить красивый красный цвет.

Далее при слабом бульканье варим 10-12 минут. Помешиваем постоянно, чтобы пена не поднималась слишком высоко и варенье не «сбежало». Лишнюю пену убираем ложкой.

Готовое варенье-жаренье разливаем по стерилизованным баночкам, укупориваем. Сочное, ароматное лакомство готово.

Им хорошо пропитывать коржи, много сиропа получается. Хотя конечно все зависит от сочности вашей ягоды.

Ягодка к ягодке! Такая красота. Берите на заметку, хороший способ, удобный. И результат вас порадует.

Видео рецепт жареного клубничного варенья

Как приготовить варенье на сковороде из клубники без сахара

Для приготовления нам понадобится:

• Клубника — 1 кг.
• Лимонная кислота — 1/3 ч. л.

Приступим к готовке

1. В первую очередь конечно же займёмся ягодами. Они должны быть среднего размера. Их нужно помыть, перебрать и очистить от плодоножек.

2. На плиту устанавливаем сковороду и наливаем в неё две столовые ложечки воды. Следом отправляем клубнику и ждём пока она даст сок и закипит. С момента закипания удерживаем её на огне примерно 5-8 минут. Понемногу не особа тревожа ягодки нужно перемешивать. Я знаю, что аромат во время готовки таким способом просто волшебный. Детки всегда прибегают и просят попробовать ну хотя бы чуть-чуть.

3. В процессе готовки снимаем появившуюся пенку и всыпаем лимонную кислоту.

Вся прелесть данного приготовления клубничного варенья в том, что в процессе готовки лишняя жидкость постепенно выкипает. Благодаря этому ягодки остаются целыми, а сироп не такой водянистый.

4. Прокипятите варенье ещё примерно 5 минут. Затем оставьте его до полного остывания и лишь потом разлейте по стерилизованным баночкам.

Такой быстрый и очень удобный способ «жарки-варки» клубники на зиму подошел к концу. Как вы смогли убедиться нет ничего сложного. Красивые, янтарные и целенькие ягодки-прекрасный итог при быстрой готовке.

А самое главное как мне кажется это удачный вариант для тех, кто не может проводить большое время за плитой на кухне. Желаю вам хорошего настроения и вкусного чаепития.

Варенье из клубники на сковороде с мятой

Ингредиенты:

• клубника — 1 кг.,
• сахар — 1 кг.,
• лимонная кислота — 1/3 ч. ложки,
• веточка мяты — по желанию.

Как приготовить:

Для приготовления варенья нужна спелая ягода клубника, без дефектов. Допускается переспелая и немного мятая, но главное не гнилая!

Раз варенье, значит нужен сахар!

И совсем немного лимонной кислоты. Её можно исключить из рецепта, но она не даст варенью засахариться и сохранит ее красивый цвет!

1. Клубнику хорошо моем под проточной водой. Если ягода собрана после дождя, советую её на 5 минут замочить в воде, затем промыть в нескольких водах.

2. Очистить клубнику от чашелистиков. Чашелистики не выбрасывать, а хорошо промыть и высушить на чистом белом листе бумаги. Зимой использовать для приготовления лечебного чая.

3. Варенье из клубники варим в сковороде. Для этого берём высокую сковороду, чтоб в ней легко умещался 1 кг клубники. Если сковорода маленькая, возьмите пол кило клубники.

Большими объемами варенье не варим, результат другой!

Итак, в сковороду выливаем 2-3 ложки воды и высыпаем чистую клубнику. Огонь под сковородой большой!

2. Как только клубника закипит, тушим ее на том же большом огне, в течение 5-8 минут.

Нужно, чтоб лишняя влага выпарилась! Поэтому мы выбрали сковороду. Она широкая и испарение происходит быстрее, нежели в казане или в сотейнике!

3. Теперь добавляем сахар! Можно добавить сахар весь сразу или в три приема.

4. Как только варенье закипит, добавьте вторую часть сахара. Дождитесь, когда закипит снова и высыпайте оставшийся сахар!

6. Дайте закипеть варенью снова и и добавляю лимонную кислоту.

7. За 2 минуты до окончания варки я добавьте веточку свежей мяты и отключите огонь.

8. Во время остывания, несколько раз перемешайте варенье деревянной ложкой!

Вот такое варенье из клубники получается! Красивое, ароматное и очень вкусное!

Когда варенье полностью остынет, можно заполнять банки!

В полулитровые банки залейте немного воды и отправляю в микроволновую печь на 5 минут. Крышки кипятите на плите, в течение 2 минут.

Из 1 кг клубники получается литр варенья и одна баночка на 250 мл.

Закрываем банки крышками и храним на полке в кладовочке или выносим в погреб! Друзья, всем удачных и вкусных заготовок на зиму!

Предыдущая

КлубникаКак приготовить клубничное варенье на зиму с целыми ягодами - рецепт без стерилизации банок

Следующая

КлубникаКак сделать клубничный джем из виктории на зиму? 10 рецептов