Жареное клубничное варенье на сковороде — быстро, просто и вкусно!

Автор статьи
Екатерина Викторовна
Время на чтение: 9 минут
АА

Рецепт варенья Ягодка к ягодке

жареное варенье из клубники на сковороде

Для приготовления понадобится:

  • Клубника — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода — 3 ст. л.
  • Кислота лимонная — 1/3 ч. л.

Способ приготовления

Клубничку подготовьте, перебрав ягоды и удаляя порченные. Промываем и удаляем зеленые плодоножки. Берем большую сковороду (сотейник) с толстыми стенками и дном.

Вливаем на дно сковороды немного водички. Помещаем в нее ягоды и ставим на средний огонь.

Когда сковорода разогреется, начнется «жарка» клубники. Она естественно пустит сок. Пять минут мы ее помешиваем на огне лопаткой, осторожно, чтобы не подавить ягоды.

И всыпаем порцию сахара. Примерно 1/3 от общего количества. Осторожно размешиваем до растворения сахара. Убавляем огонь. Нам нужно, чтобы сахар постепенно таял, а не горел.

клубника с сахаром в сковороде

Так постепенно нужно добавить порционно весь сахар и дождаться пока он разойдется. Всыпать лимонную кислоту, она позволит сохранить красивый красный цвет.

Далее при слабом бульканье варим 10-12 минут. Помешиваем постоянно, чтобы пена не поднималась слишком высоко и варенье не «сбежало». Лишнюю пену убираем ложкой.

варенье в сковороде

Готовое варенье-жаренье разливаем по стерилизованным баночкам, укупориваем. Сочное, ароматное лакомство готово.

Им хорошо пропитывать коржи, много сиропа получается. Хотя конечно все зависит от сочности вашей ягоды.

варенье в миске

Ягодка к ягодке! Такая красота. Берите на заметку, хороший способ, удобный. И результат вас порадует.

Видео рецепт жареного клубничного варенья

Как приготовить варенье на сковороде из клубники без сахара

Для приготовления нам понадобится:

  • Клубника — 1 кг.
  • Лимонная кислота — 1/3 ч. л.

Приступим к готовке

1. В первую очередь конечно же займёмся ягодами. Они должны быть среднего размера. Их нужно помыть, перебрать и очистить от плодоножек.

2. На плиту устанавливаем сковороду и наливаем в неё две столовые ложечки воды. Следом отправляем клубнику и ждём пока она даст сок и закипит. С момента закипания удерживаем её на огне примерно 5-8 минут. Понемногу не особа тревожа ягодки нужно перемешивать. Я знаю, что аромат во время готовки таким способом просто волшебный. Детки всегда прибегают и просят попробовать ну хотя бы чуть-чуть.

3. В процессе готовки снимаем появившуюся пенку и всыпаем лимонную кислоту.

Вся прелесть данного приготовления клубничного варенья в том, что в процессе готовки лишняя жидкость постепенно выкипает. Благодаря этому ягодки остаются целыми, а сироп не такой водянистый.

4. Прокипятите варенье ещё примерно 5 минут. Затем оставьте его до полного остывания и лишь потом разлейте по стерилизованным баночкам.

Жареное клубничное варенье на сковороде — быстро, просто и вкусно!

Такой быстрый и очень удобный способ «жарки-варки» клубники на зиму подошел к концу. Как вы смогли убедиться нет ничего сложного. Красивые, янтарные и целенькие ягодки-прекрасный итог при быстрой готовке.

А самое главное как мне кажется это удачный вариант для тех, кто не может проводить большое время за плитой на кухне. Желаю вам хорошего настроения и вкусного чаепития.

Варенье из клубники на сковороде с мятой

варенье из клубники на зиму

Ингредиенты:

  • клубника — 1 кг.,
  • сахар — 1 кг.,
  • лимонная кислота — 1/3 ч. ложки,
  • веточка мяты — по желанию.

Как приготовить:

Для приготовления варенья нужна спелая ягода клубника, без дефектов. Допускается переспелая и немного мятая, но главное не гнилая!

Раз варенье, значит нужен сахар!

И совсем немного лимонной кислоты. Её можно исключить из рецепта, но она не даст варенью засахариться и сохранит ее красивый цвет!

как сварить клубничное варенье

1. Клубнику хорошо моем под проточной водой. Если ягода собрана после дождя, советую её на 5 минут замочить в воде, затем промыть в нескольких водах.

2. Очистить клубнику от чашелистиков. Чашелистики не выбрасывать, а хорошо промыть и высушить на чистом белом листе бумаги. Зимой использовать для приготовления лечебного чая. как приготовить варенье на сковороде

3. Варенье из клубники варим в сковороде. Для этого берём высокую сковороду, чтоб в ней легко умещался 1 кг клубники. Если сковорода маленькая, возьмите пол кило клубники.

Большими объемами варенье не варим, результат другой!

Итак, в сковороду выливаем 2-3 ложки воды и высыпаем чистую клубнику. Огонь под сковородой большой! варенье на сковороде рецепт

2. Как только клубника закипит, тушим ее на том же большом огне, в течение 5-8 минут.

Нужно, чтоб лишняя влага выпарилась! Поэтому мы выбрали сковороду. Она широкая и испарение происходит быстрее, нежели в казане или в сотейнике!

как сварить варенье на сковороде

3. Теперь добавляем сахар! Можно добавить сахар весь сразу или в три приема.

вкусное клубничное варенье

4. Как только варенье закипит, добавьте вторую часть сахара. Дождитесь, когда закипит снова и высыпайте оставшийся сахар!

рецепт клубничного варенья

6. Дайте закипеть варенью снова и и добавляю лимонную кислоту.

как приготовить клубничное варенье

7. За 2 минуты до окончания варки я добавьте веточку свежей мяты и отключите огонь.

клубника на зиму

8. Во время остывания, несколько раз перемешайте варенье деревянной ложкой!

варенье на сковороде из клубники

Вот такое варенье из клубники получается! Красивое, ароматное и очень вкусное!

Когда варенье полностью остынет, можно заполнять банки!

В полулитровые банки залейте немного воды и отправляю в микроволновую печь на 5 минут. Крышки кипятите на плите, в течение 2 минут.

стерилизация банок

Из 1 кг клубники получается литр варенья и одна баночка на 250 мл.

как приготовить клубничное варенье

Закрываем банки крышками и храним на полке в кладовочке или выносим в погреб! Друзья, всем удачных и вкусных заготовок на зиму!

варенье на зиму рецепт

Источники

  • https://msovetov.ru/varene-na-skovorode.html
  • https://www.koolinar.ru/recipe/view/142948
  • https://akademiyavkusa.ru/klubnichnoe-varene-na-zimu/
  • https://kulinaroman.ru/varene-iz-klubniki-na-zimu-na-skovorode/

[свернуть]
Предыдущая
КлубникаПростые рецепты, как сварить вкуснейшее варенье из клубники без грамма сахара
Следующая
КлубникаКак сделать клубничный джем из виктории на зиму? 10 рецептов
Автор статьи
Екатерина Викторовна
Окончила Кузбасскую государственная сельскохозяйственную академию
Написано статей
117
Плохо
0
Средне
0
Супер
0
Добавить комментарий

Adblock
detector